精酿啤酒应该如何品尝？——品

品酒是一个技术活。我们在品酒的时候，要先感受一下口感的强弱，然后让酒液在口腔运动的时候，体会它的酒体是否单薄。划过喉咙的瞬间有没有顺滑感，这些都是对酒本身质感的判断方式。然后再体会一下酒体在口腔内的留香，是几种味道，有无留香感等。

看酒精度

对于刚入坑的小伙伴，

可能并不知道自己适合哪一种口感的啤酒。

小杜建议就是通过不断的尝试来寻找自己的本命酒。

杜柏精酿，值得尝试

淡色爱尔（Pale Ale）是如何诞生的呢，他都有什么故事呢？

这是在1774年英国殖民印度时期，由于大量原材料掠夺和沉重的运输工作，英国人对于在印度时期的啤酒需求量越来越大，这种需求甚至超过了对于食物的苛求，但由于防腐技术上的原因，从英国随船运送过来的上发酵爱尔啤酒都出现了毁坏的现象，于是在19世纪初，英国人开始研究如何让运过来的啤酒能保持更长时间的问题。

他们发现，精酿啤酒品牌，用焦炭取代木材作为酿造初期的主要燃料会让燃烧更容易得到控制，而且能比木材产生更多的热量，从而在酿造过程当中保留了更高的转化酶，使麦芽转化成发酵糖的程度大大提高，终得到了一个颜色更淡、更透明，但是口味却更稳定的爱尔啤酒类型，这就是一直被饮用到现在的英式淡色爱尔啤酒（Pale Ale）。

这之后，英式淡色爱尔依然没有解决长期运输的防腐问题，于是酿酒商们继续不断的尝试，很快他们就发现了啤酒花本身有着“天然防腐剂”的功效，于是在啤酒中加入了更多甚至达到双倍计量的啤酒花，同时还在啤酒中加入了酵母，用以吸收运输过程中啤酒产生的多余糖分，精酿啤酒好喝吗，从而减少微生物的侵害。

这一举措果然解决了啤酒长时间存储的问题，同时也造就了一个新的啤酒风格，颜色较淡、苦味重、干爽、酒精度较高的淡色爱尔啤酒。之后的发展中，这种口味慢慢被殖民印度的英国人接受了，并开始在印度本土酿造这种啤酒被加强了口味的淡色爱尔啤酒，对于这种只能在印度喝到的口味就被称为印度淡色爱尔啤酒（India Pale Ale简称IPA）。

精酿啤酒应该如何品尝？——闻

精酿啤酒的风格全世界范围内可多达100多种，既然加入的酿造材料不一样，福建精酿啤酒，它们自然也有着自己独特的香味。每个人都有自己的味觉感受，所以闻味道往往也是我们了解一款啤酒适不适合自己的一个主观因素。

闻原材料味道

精酿啤酒的味道通常体现的是酿造时使用的主要材料的味道。例如麦芽是类似大米的甜味，啤酒花是类似gan草的苦味，还有焦糖的甜味等等。个别的精酿啤酒还会散发出水果、蔬菜、干果、草药等味道。

一般气味越淡的啤酒，越适合冰镇畅饮。气味越丰富的则越适合冰镇后先含在嘴里感受其中的多种口味，然后再细细品味。

精酿啤酒品牌-福建精酿啤酒-杜柏精酿啤酒由福建杜柏精酿啤酒有限责任公司提供。福建杜柏精酿啤酒有限责任公司（www.durbuy.cn）在啤酒这一领域倾注了诸多的热忱和热情，杜柏精酿一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：郑先生。